Commercial CHR
Un commercial CHR est un vendeur spécialisé dans la vente de produits ou services aux établissements de restauration et d'hébergement : restaurateurs, hôteliers, cafetiers. Il travaille en B2B, souvent en tournée terrain, pour le compte d'un fournisseur, d'un équipementier ou d'un éditeur de logiciel CHR.
Le métier combine vente terrain classique et connaissance fine des rythmes du secteur : jours et horaires de fermeture, périodes de forte activité (services), saisonnalité. Un commercial CHR qui ignore ces rythmes perd du temps à contacter des gérants injoignables aux mauvais moments.
Sa principale difficulté est le renouvellement de portefeuille : un secteur CHR se transforme vite (ouvertures, reprises, fermetures), et un commercial qui ne réactualise pas régulièrement sa liste de prospects finit par prospecter une base obsolète.
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